ag真人试玩平台|美味关系儿媳妇苏暖|餐饮设计案例之小肥羊：餐馆定位关乎成败

　　ag旗舰厅首页ღ✿，ag旗舰厅ღ✿，ag旗舰厅首页卧室设计ღ✿。ag旗舰厅ღ✿，在中国ღ✿，很多餐馆项目都喜欢跟风ღ✿，比如最近火锅比较火ღ✿，于是ღ✿，火锅店在一时之间就遍地开花ღ✿。风潮一过ღ✿，又会有无数的餐馆倒闭关张ღ✿。今天花万里小编给大家分享小肥羊的餐饮成功经验ღ✿。

　　内蒙古小肥羊餐饮连锁公司最重要的一个成功之处就是不沿袭ღ✿、不模仿ღ✿、不跟风ღ✿，而是另辟蹊径ღ✿，创立了一个新的品类——不蘸小料的火锅ღ✿，同时还打造了两个非常重要的代表项目ღ✿：秘制火锅汤料ღ✿、草原羔羊肉ღ✿。

　　小肥羊打出了“不蘸小料的火锅”的概念ღ✿，从众多的火锅餐馆中脱颖而出ღ✿，一下子让消费者记住了它ღ✿。而且小肥羊把自己的消费者定位为广大的工薪阶层ღ✿，并选择了连锁经营的方式ღ✿。在定位成功的基础上ღ✿，小肥羊还成功地实施了三项战略ღ✿，即建后台ღ✿、抓管理ღ✿、用资本ღ✿。

　　第一个战略是建后台ღ✿。由于小肥羊火锅的最大特色是不蘸小料ღ✿、只有羔羊肉ღ✿，所以ღ✿，小肥羊要重点整合这两方面的资源ღ✿，确保这两个品类的特色ღ✿，以此来巩固自己的地位ღ✿。为此ღ✿，从2008年开始ღ✿，小肥羊就开始筹建羊肉屠宰场ღ✿、火锅汤料生产加工企业ღ✿。小肥羊还成功地改变了羊肉的采购模式ღ✿，改善了内蒙古草原的环境ღ✿。以前ღ✿，内蒙古草原每亩草场的载畜量超标并严重破坏草原生态ag真人试玩平台ღ✿，自从小肥羊收购羔羊肉以后ღ✿，草原生态就有了改善ag真人试玩平台ღ✿。现在ღ✿，小肥羊和5000多个农牧户签有长年供货合同ღ✿。当农牧民有困难时ღ✿，比如遇到自然灾害时ღ✿，小肥羊会给这些农牧民预支钱款ღ✿，让他们把羊养起来ag真人试玩平台ღ✿。提高农牧民收益的同时ღ✿，也使企业受益ღ✿。

　　第二个战略是抓管理ღ✿。小肥羊高层管理人员很早就发现美味关系儿媳妇苏暖ღ✿，和西式快餐连锁企业相比ღ✿，中餐连锁企业最大的劣势是标准化操作难ღ✿，规范程度不够ღ✿，这一劣势在很大程度上限制了中餐连锁企业做强ღ✿、做大ღ✿。为突破这一瓶颈ღ✿，小肥羊管理层自2004年开始ღ✿，尝试在企业内部管理上寻求突破ღ✿，试图把现代标准化管理嫁接到企业中ღ✿。首先在企业内部员工中迅速树立“总部概念”ღ✿，强调“全国一盘棋ღ✿，统一指挥ღ✿，统一调度”的原则ღ✿。加强对直营店的管理ღ✿、对加盟店的梳理ღ✿，同时在服务标准化ღ✿、产品精细化美味关系儿媳妇苏暖ღ✿、连锁规范化等层面展开工作ღ✿，将分散各地的分部管理纳入总部手中ღ✿。

　　同时ag真人试玩平台ღ✿，企业通过完善内部信息化程度来促进标准化ag真人试玩平台ღ✿。相比制造业等其他行业来说ღ✿，连锁餐饮企业实行信息化的道路更为麻烦美味关系儿媳妇苏暖ღ✿、更为复杂ღ✿。小肥羊企业高管为此付出了极大的耐心ღ✿，并显示了极强的推动力ღ✿。在很短的时间内ღ✿，使小肥羊信息化体系涵盖了OA办公系统ღ✿、餐饮前/后台系统ღ✿、EAS供应链系统ღ✿、资金分析系统等ღ✿。可以毫不夸张地说ღ✿，小肥羊的信息化建设是目前餐饮行业当中最好的ღ✿，被列为全国信息化500强企业ag真人试玩平台ღ✿。信息化的实现为小肥羊后来的标准化管理打下了坚实基础ღ✿。

　　小肥羊致胜的第三个战略是善用资本ღ✿。据业内人士研究测评美味关系儿媳妇苏暖ღ✿，中餐企业的市场发展空间十分巨大ღ✿，仅2010年ღ✿，中餐市场的规模大约就有2万亿元ღ✿。但是ღ✿，在如此大规模的市场份额中ღ✿，中餐企业中的上市公司却屈指可数ღ✿。基于此ღ✿，小肥羊决定更好地借用资本的力量ღ✿，积极为上市做准备美味关系儿媳妇苏暖ღ✿，推动企业向着更高的目标迈进ღ✿，并终于在2008年成功上市ღ✿。返回搜狐ღ✿，查看更多